目前国内外报道的除臭方法很多，如营养调控、固液分离、化学除臭（吸附剂）、生物除臭（微生物发酵）、植物型除臭等。其主要的除臭原理是对臭气进行吸收、吸附、氧化、掩蔽、稀释和过滤。

在此我们就针对化学除臭、生物除臭与除臭管进行比较说明：

（1）化学除臭：

A.原理及实例：

化学除臭剂包括沸石、膨润土等硅酸盐类，它们主要是通过表面多维孔道来吸附气体分子以及水分子，从而减少畜舍内氨及其它有害气体的含量，同时还可降低畜舍内空气及粪便的湿度，达到除臭的目的。目前使用的化学除臭剂主要分为氧化剂和灭菌剂两种，氧化剂的作用主要是使臭气成分氧化为臭味较少和无臭物质，这些常用的氧化剂有过氧化氢、高锰酸钾、臭氧等。甲醛和多聚甲醛则是很好的灭菌剂。

B.化学除臭剂的特点

反应速度比较快，但效果不持久且工艺复杂、易产生二次污染。

（2）生物剂除臭：

A.原理：

生物处理法就是利用微生物将臭味气体中的有机污染物降解或转化为无害或低害类物质的过程，生物除臭剂主要为酶和活菌制剂。

益生菌显著降低猪舍氨气浓度其原理主要是益生菌作为一种活菌制剂，一方面可以帮助建立肠道内优势菌群，维持肠道内微生态平衡，通过在肠道内产生有机酸、细菌素等物质来抑制肠道内腐败菌的生长，降低了脲酶活性，减少了蛋白向胺和氨的转化，使养殖动物体内的氨及胺含量下降，这样就减少了随粪便排出体外的氨等有害气体，改善了猪场环境。另一方面益生菌通过增加消化道多种酶的分泌量和消化酶活性，参与氮物质的代谢，减少了氨的排出，从而降低畜禽舍内氨气浓度，改善饲养环境。目前报道有除臭功能细菌有枯草芽孢杆菌、金杆菌、沼泽红假单胞菌等，真菌有白曲霉菌、青霉菌、酵母菌、米根霉等。细菌类以降解臭味气体中亲水性的污染物为主，真菌以降解水溶性差的臭气物质为主，此外一些放线菌也有很好的除臭功能。