养殖场的恶臭气味源于多种气体，其组分非常复杂，主要是来自畜禽的粪尿、污水、垫料、饲料残渣、畜禽的呼吸气体、畜禽皮肤分泌物、死禽死畜等，其中畜禽粪尿和污水是养殖场恶臭的主要发生源。养殖场的恶臭气味化合物有168种，其中30种臭味化合物的阈值≤0.001mg/m3。以下是这些养殖场恶臭物质的成分：

①含氮化合物，如氨、酰胺、胺类、吲哚类等；

②含硫化合物，如疏化氢、硫酸类、硫醇类等：

③含氧组成的化合物，如脂肪酸；

④烃类，如烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等;

⑤卤素及其衍生物，如氯气、卤代烃等。

   由于养殖场的恶臭气味各种气体常混合在一起，所以很难区分出养殖场的气味到底气哪种特定的气体有关，通常认为养殖场的恶具主要是由氨气、硫化氡、挥发性有机物所引起的。另外，养殖场动物机体内有机物腐烂时产生的氨气和动物有机体中蛋白质腐烂时产生的硫化氢气体也会产生恶臭和有害气体。

  养殖场恶臭会给周围的人民生活环境带来了很大的危害。针对这些养殖场恶臭平时及时清理粪便、尿液等臭味源，勤通风，保持空气流动，可以减少臭味产生，通过喷洒无毒害的养殖场除臭剂，消除空气中的臭味。