养殖场恶臭气体物质主要有氨气、硫化氢、挥发性脂肪酸等。这些恶臭气体如果是低浓度、短时间的作用一般不会有显著危害，而高浓度臭气则会对畜禽的健康造成严重影响。养殖场恶臭物质还会刺激畜禽嗅觉神经与三叉神经，从而对呼吸中枢发生作用，影响畜禽的呼吸机能。刺激性臭味也会使血压及脉搏发生变化，有的还具有强烈的毒性，因此，养殖场恶臭气体对畜禽的危害不可忽视。